Domaine Éric Forest
Pouilly-Fuissé
L’Âme Forest, Sec, 2016
NOTE DE L'EXPERT
15/20
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Très aérien, léger et délicat, c’est un pouilly féminin qui ne manque pas de présence.
GARDE
A boire avant 2022
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 56 rue du Martelet
- 06 22 41 42 55
- [email protected]
- www.ericforest.fr
NOTE DU DOMAINE
★
★
★
COMMENTAIRE
Éric Forest s’inscrit parmi les belles signatures de la Bourgogne. Son domaine de 5,5 hectares, typique de Vergisson, est conduit selon les principes de la biodynamie et produit des chardonnays de haute personnalité, à la fois denses et bien mûrs, élevés longuement en cave et au superbe potentiel de garde. En vingt ans, Éric Forest s’est fait un nom et séduit les amateurs de vins pleins et précis, toujours concentrés et de belle chair. Un vrai style et une identité affirmée qui font de ce domaine une adresse sûre de la région.
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