Domaine Éric Forest
Pouilly-Fuissé
L’Âme Forest, Sec, 2012
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Belle sève avec des notes de sauge et de laurier, une réduction noble qui s’impose avec des accents poivrés. La bouche confirme, attaquant en fraîcheur, avec du fond, une carrure mentholée et une finale épurée. Du style et un très bel archétype de l’appellation, encore accessible.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 56 rue du Martelet
- 06 22 41 42 55
- [email protected]
- www.ericforest.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Éric Forest s’inscrit parmi les belles signatures de la Bourgogne. Son domaine de 5,5 hectares, typique de Vergisson, est conduit selon les principes de la biodynamie et produit des chardonnays de haute personnalité, à la fois denses et bien mûrs, élevés longuement en cave et au superbe potentiel de garde. En vingt ans, Éric Forest s’est fait un nom et séduit les amateurs de vins pleins et précis, toujours concentrés et de belle chair. Un vrai style et une identité affirmée qui font de ce domaine une adresse sûre de la région.
AUTRES VINS
Pouilly-Fuissé , Sec , 24 Carats
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Mâcon-Vergisson , Sec
Pouilly-Fuissé , Sec
Pouilly-Fuissé , Sec , Les Crays - Non filtré
Pouilly-Fuissé , Sec , Les Crays
Mâcon-Villages , Sec , Sur la Roche
Saint-Véran , Sec , La Rénommée
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