Détail du vin

Le Cellier du Palais

Roussette de Savoie

altesse, Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une roussette mûre, au nez de tilleul et de fleur d'acacia avec une pointe beurrée, sèche en bouche, avec du gras et des amers très présents. Un vin gastronomique qui vieillira bien.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Béatrice Bernard et son père cultivent et vinifient 6 hectares d’un seul tenant tout autour de leur cave, sur Apremont. Avec plus de la moitié de leur vignoble planté en jacquère, ils se sont fait une spécialité de ce cépage, décliné en deux cuvées, tradition et vieilles-vignes. Aucun fût n’est ici utilisé, tous les vins sont exclusivement élevés en cuves. La production de 40 000 bouteilles est exportée à 10 %. Le domaine exploite aussi en fermage 2 hectares de mondeuse et roussanne, étiquetés en IGP d’Allobrogie.

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