Détail du vin

Le Cellier du Palais

Vin de Savoie - Apremont

Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un vin mûr et ouvert, au nez d'abricot frais, avec une pointe de silex, sec et gras en bouche, avec une finale saline. Un vin gourmand et élégant.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Béatrice Bernard et son père cultivent et vinifient 6 hectares d’un seul tenant tout autour de leur cave, sur Apremont. Avec plus de la moitié de leur vignoble planté en jacquère, ils se sont fait une spécialité de ce cépage, décliné en deux cuvées, tradition et vieilles-vignes. Aucun fût n’est ici utilisé, tous les vins sont exclusivement élevés en cuves. La production de 40 000 bouteilles est exportée à 10 %. Le domaine exploite aussi en fermage 2 hectares de mondeuse et roussanne, étiquetés en IGP d’Allobrogie.

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