Détail du vin

Le Cellier du Palais

Vin de Savoie

mondeuse, Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Produite par des vignes sur Montmellian, c'est une mondeuse corsée, au nez de fruits noirs, ample et profonde en bouche avec des tanins soyeux et du gras. Un vin puissant qui supportera les viandes grillées et en sauce.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Béatrice Bernard et son père cultivent et vinifient 6 hectares d’un seul tenant tout autour de leur cave, sur Apremont. Avec plus de la moitié de leur vignoble planté en jacquère, ils se sont fait une spécialité de ce cépage, décliné en deux cuvées, tradition et vieilles-vignes. Aucun fût n’est ici utilisé, tous les vins sont exclusivement élevés en cuves. La production de 40 000 bouteilles est exportée à 10 %. Le domaine exploite aussi en fermage 2 hectares de mondeuse et roussanne, étiquetés en IGP d’Allobrogie.

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