Détail du vin

Le Cellier du Palais

Vin de Savoie

mondeuse, Sec, 2006

NOTE DE L'EXPERT

13/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une mondeuse de cuve, au nez floral, souple en bouche, avec un fruité élégant et une finale poivrée. À boire sur son fruit.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Béatrice Bernard et son père cultivent et vinifient 6 hectares d’un seul tenant tout autour de leur cave, sur Apremont. Avec plus de la moitié de leur vignoble planté en jacquère, ils se sont fait une spécialité de ce cépage, décliné en deux cuvées, tradition et vieilles-vignes. Aucun fût n’est ici utilisé, tous les vins sont exclusivement élevés en cuves. La production de 40 000 bouteilles est exportée à 10 %. Le domaine exploite aussi en fermage 2 hectares de mondeuse et roussanne, étiquetés en IGP d’Allobrogie.

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