Détail du vin

Le Cellier du Palais

Vin de Savoie

chardonnay, Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un chardonnay au nez floral et minéral, ample en bouche, avec un équilibre sec et droit. La finale est longue, fumée, avec une note de silex, trahissant le terroir d'Apremont.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Béatrice Bernard et son père cultivent et vinifient 6 hectares d’un seul tenant tout autour de leur cave, sur Apremont. Avec plus de la moitié de leur vignoble planté en jacquère, ils se sont fait une spécialité de ce cépage, décliné en deux cuvées, tradition et vieilles-vignes. Aucun fût n’est ici utilisé, tous les vins sont exclusivement élevés en cuves. La production de 40 000 bouteilles est exportée à 10 %. Le domaine exploite aussi en fermage 2 hectares de mondeuse et roussanne, étiquetés en IGP d’Allobrogie.

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