Détail du vin

Le Cellier du Palais

IGP vin-des-allobroges

mondeuse, Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

12.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

À 15 kilomètres d’Apremont, cette mondeuse sur sol d’ardoisières a été vinifiée en grappes entières. Un peu réduite au nez, sur le poivre blanc, elle offre une bouche fraîche, un brin réglissée, qui s’achève sur un tannin sec et un peu maigre.

GARDE

A boire avant 2024

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Béatrice Bernard et son père cultivent et vinifient 6 hectares d’un seul tenant tout autour de leur cave, sur Apremont. Avec plus de la moitié de leur vignoble planté en jacquère, ils se sont fait une spécialité de ce cépage, décliné en deux cuvées, tradition et vieilles-vignes. Aucun fût n’est ici utilisé, tous les vins sont exclusivement élevés en cuves. La production de 40 000 bouteilles est exportée à 10 %. Le domaine exploite aussi en fermage 2 hectares de mondeuse et roussanne, étiquetés en IGP d’Allobrogie.

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