Détail du vin

Domaine Paul Blanck

Alsace

auxerrois Vieilles Vignes, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

13.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Dommage qu’il soit si riche à l’entame de bouche, le fruité blanc est gourmand mais il faut absolument l’attendre 4 à 5 ans pour qu’il fonde son sucre, ce qui n’est pas sa vocation. Sinon, quand il aura évolué, il affichera un bel équilibre, tendu et net. Là, c’est un jugement de style.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Chez les Blanck, on travaille en famille : Frédéric s’occupe de la cave et son cousin Philippe de la communication et de la vente. Le patrimoine de vignes est très important, d'où la très large gamme. Nous avons longtemps salué le domaine pour sa régularité depuis les cuvées de fruit jusqu'aux plus belles expressions de terroir ou de botrytis, mais il nous semble que depuis quelques millésimes on ne retrouve plus la même homogénéité dans l'ensemble de la gamme. Nous espérons le retrouver en pleine forme dans les années qui viennent.

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