Détail du vin

Domaine Paul Blanck

Alsace grand cru

pinot gris, Demi-sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

17.5/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Note anisée fraîche, le moelleux de l’attaque se tend ensuite, le raisin était légèrement botrytisé, il ne laissera pas indifférent mais ne sourira pas à tous les accords. Un foie gras poêlé constitue une valeur sûre.

GARDE

A boire avant 2027

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Chez les Blanck, on travaille en famille : Frédéric s’occupe de la cave et son cousin Philippe de la communication et de la vente. Le patrimoine de vignes est très important, d'où la très large gamme. Nous avons longtemps salué le domaine pour sa régularité depuis les cuvées de fruit jusqu'aux plus belles expressions de terroir ou de botrytis, mais il nous semble que depuis quelques millésimes on ne retrouve plus la même homogénéité dans l'ensemble de la gamme. Nous espérons le retrouver en pleine forme dans les années qui viennent.

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