Détail du vin

Domaine Paul Blanck

Alsace grand cru

riesling, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Dans ce millésime d’acidité basse, la rondeur se perçoit bien à l’attaque, du coup il faut soit attendre, soit préparer des sauces à la crème pour épauler ce toucher rond. Il doit encore gagner en densité et en salinité, la marque du cru, il est donc préférable de l’attendre, et de le regoûter pour lui donner un avis plus définitif.

GARDE

A boire avant 2029

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Chez les Blanck, on travaille en famille : Frédéric s’occupe de la cave et son cousin Philippe de la communication et de la vente. Le patrimoine de vignes est très important, d'où la très large gamme. Nous avons longtemps salué le domaine pour sa régularité depuis les cuvées de fruit jusqu'aux plus belles expressions de terroir ou de botrytis, mais il nous semble que depuis quelques millésimes on ne retrouve plus la même homogénéité dans l'ensemble de la gamme. Nous espérons le retrouver en pleine forme dans les années qui viennent.

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