Détail du vin

Domaine Paul Blanck

Alsace grand cru

pinot gris, Demi-sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Les terroirs granitiques se révèlent très bien avec le pinot gris lorsque ce dernier est récolté sans surmaturité et vinifié sec. Le nez évoque le miel, les fruits secs avec une pointe de froment. La bouche est ample et légèrement douce en attaque, puis saline, riche et d'équilibre sec, avec de la pureté. Un beau wineck-schlossberg, à marier avec des ris de veau.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Chez les Blanck, on travaille en famille : Frédéric s’occupe de la cave et son cousin Philippe de la communication et de la vente. Le patrimoine de vignes est très important, d'où la très large gamme. Nous avons longtemps salué le domaine pour sa régularité depuis les cuvées de fruit jusqu'aux plus belles expressions de terroir ou de botrytis, mais il nous semble que depuis quelques millésimes on ne retrouve plus la même homogénéité dans l'ensemble de la gamme. Nous espérons le retrouver en pleine forme dans les années qui viennent.

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