Détail du vin

Domaine Paul Blanck

Crémant d'Alsace

Brut, 2008

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le domaine produit une petite quantité de crémant d'Alsace, avec une cuvée élevée un an sur lies avant de passer un an sur lattes. Comprenant 80 % de pinot noir et 20 % de pinot blanc, le crémant présente une robe saumonée, un nez fin sur les fruits acidulés, et une bouche vineuse et franche, avec une belle acidité en 2008. Un beau crémant racé au dosage modéré.

GARDE

A boire

AUTRES MILLÉSIMES

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Chez les Blanck, on travaille en famille : Frédéric s’occupe de la cave et son cousin Philippe de la communication et de la vente. Le patrimoine de vignes est très important, d'où la très large gamme. Nous avons longtemps salué le domaine pour sa régularité depuis les cuvées de fruit jusqu'aux plus belles expressions de terroir ou de botrytis, mais il nous semble que depuis quelques millésimes on ne retrouve plus la même homogénéité dans l'ensemble de la gamme. Nous espérons le retrouver en pleine forme dans les années qui viennent.

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