Domaine de la Croix Sénaillet
Saint-Véran
Les Buis, Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Nez éclatant et élégant. Notes de pierre-à-fusil et de fleurs blanches, avec un soupçon de mimosas, et une palette d’herbes fraîches affriolantes : citronnelle, basilic thaï... La bouche est beaucoup plus en retenue, avec une pointe de réduction et toujours une dominante florale, beaucoup de salinité, de beaux arômes de combava en finale. Encore une fois un grand potentiel sur ce climat phare du domaine.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 471 rue des Personnets en Colland
- 03 85 35 82 83
- [email protected]
- www.domainecroixsenaillet.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Les frères Martin, Richard et Stéphane, conduisent en bio les 27 hectares de ce domaine situé à Davayé, où ils font référence en appellation Saint-Véran. Selon les cuvées, les vins sont élevés soit en cuve soit en proportion de cuves et de demi-muids. La fratrie a accompli d’indéniables et très réguliers progrès et leurs saint-véran sont toujours issus de fruits mûrs, dans un style frais et charmeur, sans artifice de vinification ni d’élevage.
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