Domaine de la Croix Sénaillet
Saint-Véran
Les Rochats, Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Nez grillé très noble, étonnant pour un élevage 100 % cuve, séveux, avec des notes de laurier. La bouche est plus ample, avec moins d’énergie que les-bruyères mais une pointe minérale vient nuancer cette richesse en finale, d’une belle persistance. Un caractère affirmé qui en fait un très bon vin pour les crustacés.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 471 rue des Personnets en Colland
- 03 85 35 82 83
- [email protected]
- www.domainecroixsenaillet.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Les frères Martin, Richard et Stéphane, conduisent en bio les 27 hectares de ce domaine situé à Davayé, où ils font référence en appellation Saint-Véran. Selon les cuvées, les vins sont élevés soit en cuve soit en proportion de cuves et de demi-muids. La fratrie a accompli d’indéniables et très réguliers progrès et leurs saint-véran sont toujours issus de fruits mûrs, dans un style frais et charmeur, sans artifice de vinification ni d’élevage.
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