Détail du vin

Domaine de la Croix Sénaillet

Mâcon-Davayé

Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

13/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le nez est encore dominé par le ferment, avant d’évoluer sur le fruit blanc. La bouche aussi est levurienne, dans les canons de l’appellation, passant sur des saveurs florales, avec un retour du fruit en finale. Une technique impeccable.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Les frères Martin, Richard et Stéphane, conduisent en bio les 27 hectares de ce domaine situé à Davayé, où ils font référence en appellation Saint-Véran. Selon les cuvées, les vins sont élevés soit en cuve soit en proportion de cuves et de demi-muids. La fratrie a accompli d’indéniables et très réguliers progrès et leurs saint-véran sont toujours issus de fruits mûrs, dans un style frais et charmeur, sans artifice de vinification ni d’élevage.

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    Mâcon , Sec