Détail du vin

La Chablisienne

Chablis grand cru

Sec, 2013

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

> 100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une note fumée grillée au nez qui amène de la complexité, dommage que la bouche n’ait pas le même tonus que les-clos même si la finale est bien serrée. L’aération lui fait du bien.

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Avec quelques 200 adhérents pour 1 100 hectares en apports, la Chablisienne est le plus important opérateur du vignoble chablisien. Les œnologues se sont succédé en cuverie ces derniers temps. Aujourd’hui, Estelle Roy a la responsabilité des 80 000 hectolitres vinifiés lorsque l’année est généreuse. Le schéma de vinification est immuable : cuve inox pour les entrées de gamme et une part de fût croissante dès que l’on arrive sur les beaux terroirs. En premier cru, les valeurs sûres restent les Lys, Vaulorent et la Montée de Tonnerre.

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