Détail du vin

La Chablisienne

Chablis premier cru

Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une vinification sous bois qui se remarque mais un vin bien élégant, ciselé et sans faiblesse en milieu de bouche comme son voisin fourchaume pouvait avoir, longiligne. On peut l’attendre un peu que ses notes vanillées se fondent.

GARDE

A boire entre 2021 et 2031

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Avec quelques 200 adhérents pour 1 100 hectares en apports, la Chablisienne est le plus important opérateur du vignoble chablisien. Les œnologues se sont succédé en cuverie ces derniers temps. Aujourd’hui, Estelle Roy a la responsabilité des 80 000 hectolitres vinifiés lorsque l’année est généreuse. Le schéma de vinification est immuable : cuve inox pour les entrées de gamme et une part de fût croissante dès que l’on arrive sur les beaux terroirs. En premier cru, les valeurs sûres restent les Lys, Vaulorent et la Montée de Tonnerre.

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