Détail du vin

La Chablisienne

Chablis grand cru

Château Grenouilles, Sec, 2008

NOTE DE L'EXPERT

18/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

On retrouve cette année tout ce que l’on est en droit d’attendre de ce terroir, avec ce grand cru qui allie l’élégance à la chair, la fine minéralité avec des arômes délicats. Beaucoup de précision et de pureté, soulignées par un élevage soigné et discret, signent ce grand vin.

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Avec quelques 200 adhérents pour 1 100 hectares en apports, la Chablisienne est le plus important opérateur du vignoble chablisien. Les œnologues se sont succédé en cuverie ces derniers temps. Aujourd’hui, Estelle Roy a la responsabilité des 80 000 hectolitres vinifiés lorsque l’année est généreuse. Le schéma de vinification est immuable : cuve inox pour les entrées de gamme et une part de fût croissante dès que l’on arrive sur les beaux terroirs. En premier cru, les valeurs sûres restent les Lys, Vaulorent et la Montée de Tonnerre.

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