Domaine d’Aupilhac
Languedoc
Le rosé, Sec, 2018
NOTE DE L'EXPERT
15/20
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Totalement atypique, il étonnera au premier nez mais la bouche est d’une longueur incroyable. Un vrai vin d’amateurs qui adoreront, les néophytes passant hélas leur chemin devant une couleur aussi soutenue.
GARDE
A boire
DOMAINE
- 28-32 rue du Plô 34150 Montpeyroux
- 04 67 96 61 19
- [email protected]
- www.aupilhac.com
NOTE DU DOMAINE
★
★
★
COMMENTAIRE
Généreux comme lui, les vins de Sylvain Fadat vont désormais vers plus de fraîcheur et d'élégance que par le passé. Ses 13 hectares sont complétés par les Cocalières, un amphithéâtre nord-ouest planté en pleine garrigue à 350 mètres d’altitude. En haut de gamme, le Clos, la Boda et les Cocalières rouge dominent la gamme de rouges de leur intensité et de leur finesse de tannins. Splendide Cocalières blanc 2023 à ne pas rater.
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