Détail du vin

Domaine d’Aupilhac

Languedoc

Les Cocalières, Sec, 2020

NOTE DE L'EXPERT

92/100

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Des tannins bien enrobés, avec une complexité de saveurs rares pour ce rouge réalisé à partir de 40 % de syrah complétée de grenache et de mourvèdre.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Généreux comme lui, les vins de Sylvain Fadat vont désormais vers plus de fraîcheur et d'élégance que par le passé. Ses 13 hectares sont complétés par les Cocalières, un amphithéâtre nord-ouest planté en pleine garrigue à 350 mètres d’altitude. En haut de gamme, le Clos, la Boda et les Cocalières rouge dominent la gamme de rouges de leur intensité et de leur finesse de tannins. Splendide Cocalières blanc 2023 à ne pas rater.

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