Domaine d'Éole
Coteaux d'Aix-en-Provence
Eole, Sec, 2016
NOTE DE L'EXPERT
14.5/20
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Frais et délicat, sa finesse et sa structure en dentelle en font un rosé subtil au caractère presque de blanc. Petites notes d’agrumes et de bonbon.
GARDE
A boire avant 2022
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 396 chemin des Pilons
- 04 90 95 93 70
- [email protected]
- www.domainedeole.com
NOTE DU DOMAINE
★
COMMENTAIRE
Niché au cœur des Alpilles, ce domaine de 30 hectares vient d’être racheté fin 2017 par Marc Rebouah. Après 22 ans, la famille Raimont passe ainsi le flambeau. Mathias Wimmer, œnologue en place depuis 1993, continuera à œuvrer et assurer ainsi une transition douce.
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