Domaine des Schistes
IGP des Côtes catalanes
Algo, Sec, 2004
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Étonnant est le premier mot qui vient. Ce grenache blanc, élevé en solera depuis 2004, est une superbe originalité. De type rancio, son aromatique part sur la noix fraîche, les épices, zeste de pamplemousse, notes de gingembre. D’une structure solide, frais, tendu et salin, il est de très longue garde. Soit à apprécier seul, soit à associer à un vieux comté ou, pourquoi pas, à un poulet grillé au four.
GARDE
A boire avant 2035
DOMAINE
- 21 avenue Henri Barbusse 66310 Estagel
- 06 64 75 66 54
- [email protected]
- www.domainedesschistes.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Ce domaine cultive une cinquantaine d’hectares, principalement sur des sols schisteux entre Estagel et Tautavel. Les pratiques viticoles ont suivi l’air du temps, désormais les sols ne sont plus à nu lors du repos hivernal. Ces bonnes pratiques se retrouvent dans l’homogénéité de la gamme, avec des vins de belle matière, en sec comme en doux, et qui souvent restituent bien cette identité saline propre aux terroirs de schistes.
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