Domaine François Chidaine
Vin de France (Vallée de la Loire)
Bouchet, Demi-sec, 2017
NOTE DE L'EXPERT
17/20
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Limpide et intense, ce 2017 lumineux attaque de façon ample et se prolonge par une tension saline très stylée jusqu’à sa finale.
GARDE
A boire avant 2047
DOMAINE
- La Cave Insolite - 30, quai Albert Baillet 37270 Montlouis-sur-Loire
- 02 47 45 19 14
- [email protected]
- www.francois-chidaine.com
NOTE DU DOMAINE
★
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COMMENTAIRE
François Chidaine, l’un des chefs de file du renouveau des vins de Montlouis, met en valeur toutes les nuances de chaque parcellaire entre argiles à silex, craies blanches et tuffeau, selon un mode de culture biodynamique. Redonnant vie sur l’autre rive à une dizaine d’hectares en vouvray, ce vigneron bien soutenu par son épouse Manuela compte aussi désormais sur ses enfants Alice et Pierre qui ont rejoint le domaine. Ces grands vins de gastronomie s’affinent avec le temps.
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