Domaine François Chidaine
Montlouis-sur-Loire
Les Grillonnières by Alice Chidaine, Moelleux, 2020
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Les Grillonnières by Alice Chidaine est une cuvée issue de vignes âgées de plus de 90 ans implantées sur un sol composé d’argile et de silex. Le sous-sol est constitué de tuffeau que l’on sent pleinement dans une bouche accomplie dans sa minéralité qui soutient l’ampleur en bouche.
DOMAINE
- La Cave Insolite - 30, quai Albert Baillet 37270 Montlouis-sur-Loire
- 02 47 45 19 14
- [email protected]
- www.francois-chidaine.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
François Chidaine, l’un des chefs de file du renouveau des vins de Montlouis, met en valeur toutes les nuances de chaque parcellaire entre argiles à silex, craies blanches et tuffeau, selon un mode de culture biodynamique. Redonnant vie sur l’autre rive à une dizaine d’hectares en vouvray, ce vigneron bien soutenu par son épouse Manuela compte aussi désormais sur ses enfants Alice et Pierre qui ont rejoint le domaine. Ces grands vins de gastronomie s’affinent avec le temps.
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