Détail du vin

Domaine François Chidaine

Montlouis-sur-Loire

Clos Habert, Demi-sec, 2019

NOTE DE L'EXPERT

95/100

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le sol est composé d’argiles et d’éléments grossiers de silex. Le sous-sol est constitué de tuffeau, roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage, voici pour le tempo géologique. Cela interfère bien évidemment sur ce 2019 aux accents de poire, de pêche blanche et d'agrumes. Texture dense et tendue, avec une longue finale imprégnée de la minéralité ciselée du tuffeau, mais sur cette dégustation le vin s’est refermé, il faut absolument le carafer 2 heures si on veut le servir maintenant.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

François Chidaine, l’un des chefs de file du renouveau des vins de Montlouis, met en valeur toutes les nuances de chaque parcellaire entre argiles à silex, craies blanches et tuffeau, selon un mode de culture biodynamique. Redonnant vie sur l’autre rive à une dizaine d’hectares en vouvray, ce vigneron bien soutenu par son épouse Manuela compte aussi désormais sur ses enfants Alice et Pierre qui ont rejoint le domaine. Ces grands vins de gastronomie s’affinent avec le temps.

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    Montlouis-sur-Loire , Sec