Détail du vin

Domaine Charles Baur

Vin de France (Alsace)

Chard’ Egiushiemis MMXV, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un fruité abricot très mûr, une bouche onctueuse avec une trame soyeuse propre au cépage, beaucoup de finesse, il goûte sec et s’avère franchement réussi pour une expérimentation liée à ce millésime très solaire. Sa générosité en alcool impose de le placer à table, sur un plat richement crémé.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Très jeune, Arnaud Baur a relayé son père Armand à la tête de l’exploitation familiale et cette transition s’est faite d’autant mieux qu’ils partageaient la même vision de vins secs. Proche d’Eguisheim et alentours, les beaux terroirs ne manquent pas. Les grands crus mis en avant par le domaine sont le Eichberg, le Pfersigberg et le Brand voisin, ce qui permet d’alterner entre expressions de calcaire ou de granite. Les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et généralement tous les cépages offrent d’égalent réussites.

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