Détail du vin

Domaine de la Croix Sénaillet

Saint-Véran

Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Avec une maturité plus aboutie que dans le précédent millésime, on est d’autant plus dans l’archétype du saint-véran. Le nez est bien ancré dans le calcaire, il développe des notes de jasmin et de poudre de riz. La bouche est élancée, saline, effilée mais avec de la consistance. La finale est intense et appelle les fruits de mer. Cet assemblage réalisé sur 17 hectares surpasse à l’aveugle bien des parcellaires confidentiels de vignerons plus médiatiques !

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Les frères Martin, Richard et Stéphane, conduisent en bio les 27 hectares de ce domaine situé à Davayé, où ils font référence en appellation Saint-Véran. Selon les cuvées, les vins sont élevés soit en cuve soit en proportion de cuves et de demi-muids. La fratrie a accompli d’indéniables et très réguliers progrès et leurs saint-véran sont toujours issus de fruits mûrs, dans un style frais et charmeur, sans artifice de vinification ni d’élevage.

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