Domaine Patrick Javillier
Bourgogne
Cuvée Oligocène, Sec, 2015
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Fin, tendu, aux notes salines, un chardonnay vif, simple et très bien dessiné. Élégant, abouti et d’une grande buvabilité.
GARDE
A boire avant 2025
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 9 rue des Forges
- 03 80 21 27 87
- [email protected]
- www.patrickjavillier.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Patrick Javillier débuta sa carrière avec quelques hectares en 1974 puis développa une activité de courtage en vin jusqu’en 1990. Il transmet aujourd’hui un patrimoine de 10 hectares de vieilles vignes à sa fille Marion et à son gendre Pierre-Emmanuel, en charge respectivement des vinifications des vins rouges et des vins blancs du domaine. Ces derniers sont avenants, parfois séducteurs, parfois sur la réserve, mais ont un incroyable potentiel de vieillissement et les vieux millésimes issus du domaine le prouvent. Quant aux rouges, leur style est très léger, ils pourraient se confondre à l’aveugle à des blancs, un peu de chair supplémentaire leur ferait du bien.
AUTRES VINS
Savigny-lès-Beaune , Sec , Les Montchenevoy
Meursault , Sec , Clos du Cromin
Aloxe-Corton , Sec
Meursault premier cru , Sec
Pernand-Vergelesses , Sec
Meursault , Sec
Meursault , Sec , Cuvée Tête de Murgers
Corton - Charlemagne grand cru , Sec
Meursault , Sec , Les Clousots
Savigny-lès-Beaune premier cru , Sec
Bourgogne , Sec , Cuvée des Forgets
Bourgogne , Sec
Savigny-lès-Beaune , Sec , Les Grands Liards
Puligny-Montrachet , Sec