Détail du vin

Domaine Patrick Javillier

Savigny-lès-Beaune

Les Montchenevoy, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Alliant caractère et finesse, classique dans son interprétation, il est frais et ample, salivant et savoureux. À boire ou à garder.

GARDE

A boire avant 2027

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Patrick Javillier débuta sa carrière avec quelques hectares en 1974 puis développa une activité de courtage en vin jusqu’en 1990. Il transmet aujourd’hui un patrimoine de 10 hectares de vieilles vignes à sa fille Marion et à son gendre Pierre-Emmanuel, en charge respectivement des vinifications des vins rouges et des vins blancs du domaine. Ces derniers sont avenants, parfois séducteurs, parfois sur la réserve, mais ont un incroyable potentiel de vieillissement et les vieux millésimes issus du domaine le prouvent. Quant aux rouges, leur style est très léger, ils pourraient se confondre à l’aveugle à des blancs, un peu de chair supplémentaire leur ferait du bien.

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    Bourgogne , Sec