Détail du vin

Domaine Patrick Javillier

Savigny-lès-Beaune

Les Montchenevoy, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

13.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Issu d’une parcelle plantée en 1990 sur les hauteurs de Montchenevoy, c’est un vin qui se distingue par son acidité électrifiante qui supplante un enrobage de belle facture et offre à l’ensemble un équilibre frais. Un vin qui cependant méritera d’être attendu quelques années avant d’offrir l’intégralité de son potentiel.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Patrick Javillier débuta sa carrière avec quelques hectares en 1974 puis développa une activité de courtage en vin jusqu’en 1990. Il transmet aujourd’hui un patrimoine de 10 hectares de vieilles vignes à sa fille Marion et à son gendre Pierre-Emmanuel, en charge respectivement des vinifications des vins rouges et des vins blancs du domaine. Ces derniers sont avenants, parfois séducteurs, parfois sur la réserve, mais ont un incroyable potentiel de vieillissement et les vieux millésimes issus du domaine le prouvent. Quant aux rouges, leur style est très léger, ils pourraient se confondre à l’aveugle à des blancs, un peu de chair supplémentaire leur ferait du bien.

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    Bourgogne , Sec