Domaine Violot-Guillemard
Beaune premier cru
Sec, 2016
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
50-100€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Vin solaire, finale longue portée par une pointe d’acidité salivante. Ce grand terroir s’installe lentement mais sûrement en bouche.
GARDE
A boire avant 2023
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 7 rue Sainte-Marguerite
- 03 80 22 49 98
- [email protected]
- www.violot-guillemard.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Thierry Violot, ancien sportif de haut niveau reconverti vigneron en 1978, représente la cinquième génération de ce domaine familial. Les 6 hectares de son vignoble se répartissent entre Beaune, Pommard, Monthélie, Volnay et Meursault, et sont certifiés bio depuis 2014. L’identité franche et revendicatrice d’un classicisme absolu n’est plus. Tous les vins rouges que nous dégustons depuis plusieurs années affichent la race de leur terroir respectif mais avec une finesse et une délicatesse particulières. Même les pommards savent montrer une patte de velours. Nous ne regrettons pas la promotion accordée l'an dernier au domaine.
AUTRES VINS
Pommard , Sec , Villages
Bourgogne Côte d'Or , Sec , Maison Dieu
Hautes Côtes de Beaune , Sec
Meursault , Sec
Pommard , Sec
Beaune premier cru , Sec
Hautes Côtes de Beaune , Sec
Bourgogne , Sec , Cuvée Maison Dieu
Pommard premier cru , Sec
Pommard premier cru , Sec
Pommard premier cru , Sec
Volnay , Sec
Auxey-Duresses premier cru , Sec
Monthélie premier cru , Sec
Pommard premier cru , Sec