Détail du vin

Domaine Violot-Guillemard

Meursault

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ce climat limitrophe à la commune d’Auxey-Duresses livre ici un vin qui associe à la fois la fraîcheur de terroirs d’altitude au travers de notes fraîches, florales (tilleul, fleurs blanches), acidulées (groseille blanche à maquereau), et la facture meurisaltienne dans son jus à la plénitude généreuse, au gainage finement beurré et citronné, si caricatural de ce village. Un vin qui séduit par sa dimension appétante et persistante.

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Thierry Violot, ancien sportif de haut niveau reconverti vigneron en 1978, représente la cinquième génération de ce domaine familial. Les 6 hectares de son vignoble se répartissent entre Beaune, Pommard, Monthélie, Volnay et Meursault, et sont certifiés bio depuis 2014. L’identité franche et revendicatrice d’un classicisme absolu n’est plus. Tous les vins rouges que nous dégustons depuis plusieurs années affichent la race de leur terroir respectif mais avec une finesse et une délicatesse particulières. Même les pommards savent montrer une patte de velours. Nous ne regrettons pas la promotion accordée l'an dernier au domaine.

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