Détail du vin

Domaine Violot-Guillemard

Pommard premier cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Avec 0,75 hectare de vignes sur ce climat, c’est la cuvée la plus représentative du domaine en 1er cru. Richement parfumé, c’est un vin qui sent la violette, le lilas, la griotte, et concentre un fruit doux et mur au cœur d’une texture séveuse et magnifiquement retenue. Les tannins sont veloutés, la matière est noble et gracieuse, on découvre ici l’identité rarissime du Pommard au féminin.

GARDE

A boire avant 2024

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Thierry Violot, ancien sportif de haut niveau reconverti vigneron en 1978, représente la cinquième génération de ce domaine familial. Les 6 hectares de son vignoble se répartissent entre Beaune, Pommard, Monthélie, Volnay et Meursault, et sont certifiés bio depuis 2014. L’identité franche et revendicatrice d’un classicisme absolu n’est plus. Tous les vins rouges que nous dégustons depuis plusieurs années affichent la race de leur terroir respectif mais avec une finesse et une délicatesse particulières. Même les pommards savent montrer une patte de velours. Nous ne regrettons pas la promotion accordée l'an dernier au domaine.

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    Bourgogne Côte d'Or , Sec , Maison Dieu