Détail du vin

Michel et Joanna Écard

Savigny-lès-Beaune premier cru

Sec, 2013

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Parcelle minuscule de 0,13 hectare dans ce climat qui borde la route de Beaune à Savigny, elle offre chaque année une pièce et demie d’un vin autoritaire et sans concession. (Il faut dire que lorsque l’on micro-vinifie 5 hl de vin, les négociations se font rares et se traduisent rapidement par des obligations…). D’une exposition nord-est très particulière découle ce vin aux nez de ronce et de mûre sauvage, qui libère une matière ciselée, énergique, peu charnue, à la bouche compacte, ponctuée par de petits amers et d’une structure tannique serrée.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Dans ce domaine familial constitué de 4 hectares de vieilles vignes, les vins rouges (90 % de la production) sont élevés un minimum de deux hivers sans bois neuf depuis 2012, et possèdent un parfum floral harmonieux unique. Le domaine est en progression et les vins étonnent par leur digestibilité et leurs arômes floraux raffinés. Remarquable densité du serpentières et des narbentons pour ne citer qu’eux.

AUTRES VINS

    Savigny-lès-Beaune , Sec