Domaine d'Éole
Coteaux d'Aix-en-Provence
Sec, 2015
NOTE DE L'EXPERT
14/20
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Il a tout dont a besoin un rosé de Provence exemplaire : vivacité et fraîcheur, fruité gourmand (fraise des bois, agrumes, groseille), une finale sur les épices qui rehausse l’ensemble. Très bien fait.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 396 chemin des Pilons
- 04 90 95 93 70
- [email protected]
- www.domainedeole.com
NOTE DU DOMAINE
★
COMMENTAIRE
Niché au cœur des Alpilles, ce domaine de 30 hectares vient d’être racheté fin 2017 par Marc Rebouah. Après 22 ans, la famille Raimont passe ainsi le flambeau. Mathias Wimmer, œnologue en place depuis 1993, continuera à œuvrer et assurer ainsi une transition douce.
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