Détail du vin

Domaine Fouassier

Sancerre

Clos Paradis, Sec, 2008

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

10-20€


COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Situé sur un terroir calcaire exposé plein sud, ce vin aux accents de mangue offre une attaque onctueuse en même temps qu’une tension bien suggérée sur la fin.


GARDE

A boire



DOMAINE


NOTE DU DOMAINE


COMMENTAIRE

Les cousins Paul et Benoît Fouassier avancent avec conviction et ambition. Les 60 hectares (dont dix de pinot noir) sont conduits en biodynamie et les cuvées nombreuses sont vinifiées en levures indigènes. L’ensemble des vins, élevé pour préserver le fruit et l’expression du terroir livre de l’énergie et de la gourmandise. Une maison de référence dont les prix restent sages.


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