Domaine Fouassier
Sancerre
Mélodie, Sec, 2015
NOTE DE L'EXPERT
16/20
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Élevé sous bois en fûts de 500 litres, ce blanc dénote par une ampleur et un gras plus prononcés. Pour la table, une volaille ou un poisson à la crème.
GARDE
A boire avant 2025
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 180 avenue de Verdun
- 02 48 54 02 34
- [email protected]
- www.fouassier.fr
NOTE DU DOMAINE
★
★
★
COMMENTAIRE
Les cousins Paul et Benoît Fouassier avancent avec conviction et ambition. Les 60 hectares (dont dix de pinot noir) sont conduits en biodynamie et les cuvées nombreuses sont vinifiées en levures indigènes. L’ensemble des vins, élevé pour préserver le fruit et l’expression du terroir livre de l’énergie et de la gourmandise. Une maison de référence dont les prix restent sages.
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