Domaine Fouassier
Sancerre
Les Grous, Sec, 2017
NOTE DE L'EXPERT
15/20
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Sur des calcaires plein sud, ce blanc crayeux imite son terroir et l’équilibre par une chair très dense, mûre à point, généreuse et tactile. Probant.
GARDE
A boire avant 2023
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 180 avenue de Verdun
- 02 48 54 02 34
- [email protected]
- www.fouassier.fr
NOTE DU DOMAINE
★
★
★
COMMENTAIRE
Les cousins Paul et Benoît Fouassier avancent avec conviction et ambition. Les 60 hectares (dont dix de pinot noir) sont conduits en biodynamie et les cuvées nombreuses sont vinifiées en levures indigènes. L’ensemble des vins, élevé pour préserver le fruit et l’expression du terroir livre de l’énergie et de la gourmandise. Une maison de référence dont les prix restent sages.
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