Détail du vin

Louis Sipp

Alsace grand cru

pinot gris, Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

17.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un vin riche encore marqué par le moelleux, ample en bouche avec de la chair et une forte salinité qui donne une belle élégance au vin, ainsi qu’une finale plus sèche. À garder pour qu’il donne toute sa mesure.

GARDE

A boire avant 2027

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Ce vaste domaine situé dans le secteur de Ribeauvillé exploite des vignes sur les grands crus Kirchberg et Osterberg. Étienne Sipp, après une première carrière dans l’industrie, est revenu s’occuper du domaine familial en compagnie de Martine, son épouse. Il a entrepris de changer les méthodes de travail pour suivre les préoccupations contemporaines. Aujourd’hui, le vignoble est cultivé en biodynamie et les vins restituent cette considération apportée à la vigne et au sol. Des verticales sur 40 ans montrent tout le potentiel des grands crus où riesling et pinot noir sont souvent au sommet de la cave.

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