Détail du vin

Louis Sipp

Alsace grand cru

Riesling, Sec, 1978

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Bouchon d’origine. La robe est encore jeune, elle commence à peine à prendre des reflets vieil or. Très floral, végétal (feuille séchée), son acidité est encore vive, sans doute n’était-il pas le plus souriant dans ses premières années mais aujourd’hui il s’est assagi. La finale poivrée est intéressante. Grâce à son acidité, il tiendra encore longtemps mais sans jamais gommer ses petites faiblesses de naissance, à savoir un raisin imparfaitement mûr.

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Ce vaste domaine situé dans le secteur de Ribeauvillé exploite des vignes sur les grands crus Kirchberg et Osterberg. Étienne Sipp, après une première carrière dans l’industrie, est revenu s’occuper du domaine familial en compagnie de Martine, son épouse. Il a entrepris de changer les méthodes de travail pour suivre les préoccupations contemporaines. Aujourd’hui, le vignoble est cultivé en biodynamie et les vins restituent cette considération apportée à la vigne et au sol. Des verticales sur 40 ans montrent tout le potentiel des grands crus où riesling et pinot noir sont souvent au sommet de la cave.

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