Détail du vin

Louis Sipp

Alsace

pinot gris Cœur de Tries, Liquoreux, 2009

NOTE DE L'EXPERT

17.5/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une pointe de volatile comme souvent sur ce type de vins, abricot sec et thé embaument le verre, bouche ultra liquoreuse grâce à 213 g/l de résiduel, une douceur soutenue par une fraîcheur équilibrante, sur le gingembre et le citron vert. Un exercice sur le botrytis plus que sur le terroir.

GARDE

A boire avant 2029

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Ce vaste domaine situé dans le secteur de Ribeauvillé exploite des vignes sur les grands crus Kirchberg et Osterberg. Étienne Sipp, après une première carrière dans l’industrie, est revenu s’occuper du domaine familial en compagnie de Martine, son épouse. Il a entrepris de changer les méthodes de travail pour suivre les préoccupations contemporaines. Aujourd’hui, le vignoble est cultivé en biodynamie et les vins restituent cette considération apportée à la vigne et au sol. Des verticales sur 40 ans montrent tout le potentiel des grands crus où riesling et pinot noir sont souvent au sommet de la cave.

AUTRES VINS

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