Détail du vin

Louis Sipp

Alsace

pinot gris Cœur de Tries, Liquoreux, 2008

NOTE DE L'EXPERT

18/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un boisé assez marqué au nez par ses nuances grillées et vanillées, il s’agit d’un choix de vinification assumé par Étienne Sipp, les parfums de date séchée, de chocolat blanc et de caramel sont d’une grande gourmandise, la riche liqueur est exquise, concentrée et saline, la fraîcheur finale donne un équilibre digeste, impressionnant pour une concentration aussi extrême. À boire par petites gorgées, en comptant les plumes des cigognes.

GARDE

A boire avant 2033

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Ce vaste domaine situé dans le secteur de Ribeauvillé exploite des vignes sur les grands crus Kirchberg et Osterberg. Étienne Sipp, après une première carrière dans l’industrie, est revenu s’occuper du domaine familial en compagnie de Martine, son épouse. Il a entrepris de changer les méthodes de travail pour suivre les préoccupations contemporaines. Aujourd’hui, le vignoble est cultivé en biodynamie et les vins restituent cette considération apportée à la vigne et au sol. Des verticales sur 40 ans montrent tout le potentiel des grands crus où riesling et pinot noir sont souvent au sommet de la cave.

AUTRES VINS

    Alsace grand cru , Sec , Riesling GC Osterberg
    Alsace , Sec , Jungholtz
    Alsace , Sec , Steinacker
    Alsace grand cru , Sec , Riesling GC Kirchberg de Ribeauvillé
    Alsace grand cru , Sec , Riesling GC Kirchberg de Ribeauvillé
    Alsace , Sec , Riesling
    Alsace , Sec , Hagel
    Alsace , Sec , Sylvaner Bio’S
    Alsace , Doux , Gewurztraminer Rotenberg
    Alsace grand cru , Sec , Riesling GC Osterberg
    Alsace grand cru , Sec , Pinot gris GC Kirchberg de Ribeauvillé
    Alsace , Sec , Ribeauvillé
    Alsace grand cru , Sec , Riesling GC Osterberg
    Alsace grand cru , Sec , Pinot gris GC Kirchberg de Ribeauvillé
    Alsace grand cru , Sec , Riesling GC Kirchberg de Ribeauvillé
    Alsace , Moelleux , Gewurztraminer VT
    Alsace , Sec , Hagenau
    Alsace grand cru , Sec , Riesling GC Kirchberg de Ribeauvillé
    Alsace , Sec , Pinot blanc Ribeauvillé