Détail du vin

Louis Sipp

Alsace

gewurztraminer, Doux, 2015

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez très délicat, entre tisane et thé à la bergamote, mirabelle. La bouche offre un équilibre doux, avec une montée progressive de la salinité et des épices qui donnent un beau relief à la finale. Il évite le piège de l’opulence, ses parfums de zeste en fin relancent le goût.

GARDE

A boire avant 2030

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Ce vaste domaine situé dans le secteur de Ribeauvillé exploite des vignes sur les grands crus Kirchberg et Osterberg. Étienne Sipp, après une première carrière dans l’industrie, est revenu s’occuper du domaine familial en compagnie de Martine, son épouse. Il a entrepris de changer les méthodes de travail pour suivre les préoccupations contemporaines. Aujourd’hui, le vignoble est cultivé en biodynamie et les vins restituent cette considération apportée à la vigne et au sol. Des verticales sur 40 ans montrent tout le potentiel des grands crus où riesling et pinot noir sont souvent au sommet de la cave.

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