Détail du vin

Domaine Billaud-Simon

Chablis grand cru

Sec, 2020

NOTE DE L'EXPERT

92/100

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un peu décevant pour un grand cru, d’abord parce que la fin de bouche tombe rapidement, mais aussi pour ces notes aromatiques qui manquent de finesse, entre fruité jaune trop mûr et notes beurrées en bouche. On attend plus de ce terroir et de Billaud-Simon !

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

La famille Faiveley a consenti de gros investissements pour ce domaine historique de Chablis, avec une nouvelle cuverie et un espace de réception à la hauteur des ambitions des nouveaux propriétaires. Les vignes n’ont pas été oubliées, notamment la parcelle de Clos qui a été arrachée et replantée, ce qui permettra à Olivier Bailly, le régisseur en poste depuis le rachat, de progresser encore plus dans l’expression des différents terroirs de Chablis, où Billaud-Simon possède l’un des plus beaux parcellaires.

AUTRES VINS

    Chablis , Sec , Tête d’Or
    Chablis premier cru , Sec
    Chablis grand cru , Sec , Chablis grand cru Bougros
    Chablis grand cru , Sec , Chablis grand cru Blanchot
    Chablis grand cru , Sec , Chablis grand cru Les Clos
    Chablis premier cru , Sec , Chablis 1er cru Vaulorent
    Chablis premier cru , Sec , Chablis 1er cru Fourchaume
    Chablis , Sec
    Petit Chablis , Sec