Détail du vin

Domaine Billaud-Simon

Chablis premier cru

Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Arômes bien purs, une note anisée fraîche et séduisante, bouche gourmande au toucher soyeux, élégance, raffinement de saveur, très réussi, belle tension pour le millésime, conclue sur une tonalité racinaire.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

La famille Faiveley a consenti de gros investissements pour ce domaine historique de Chablis, avec une nouvelle cuverie et un espace de réception à la hauteur des ambitions des nouveaux propriétaires. Les vignes n’ont pas été oubliées, notamment la parcelle de Clos qui a été arrachée et replantée, ce qui permettra à Olivier Bailly, le régisseur en poste depuis le rachat, de progresser encore plus dans l’expression des différents terroirs de Chablis, où Billaud-Simon possède l’un des plus beaux parcellaires.

AUTRES VINS

    Chablis premier cru , Sec , Chablis 1er cru Fourchaume
    Chablis grand cru , Sec , Chablis grand cru Bougros
    Chablis premier cru , Sec
    Chablis grand cru , Sec , Chablis grand cru Les Clos
    Petit Chablis , Sec
    Chablis , Sec , Tête d’Or
    Chablis grand cru , Sec , Chablis grand cru Blanchot
    Chablis premier cru , Sec , Chablis 1er cru Vaulorent
    Chablis , Sec