Domaine Patrick Javillier
Savigny-lès-Beaune premier cru
Sec, 2015
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Fraise fumée, notes lactées, fruit mûr et tannins de velours. Encore sur sa jeunesse, ce beau classique très équilibré et distingué évoluera gracieusement.
GARDE
A boire avant 2030
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 9 rue des Forges
- 03 80 21 27 87
- [email protected]
- www.patrickjavillier.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Patrick Javillier débuta sa carrière avec quelques hectares en 1974 puis développa une activité de courtage en vin jusqu’en 1990. Il transmet aujourd’hui un patrimoine de 10 hectares de vieilles vignes à sa fille Marion et à son gendre Pierre-Emmanuel, en charge respectivement des vinifications des vins rouges et des vins blancs du domaine. Ces derniers sont avenants, parfois séducteurs, parfois sur la réserve, mais ont un incroyable potentiel de vieillissement et les vieux millésimes issus du domaine le prouvent. Quant aux rouges, leur style est très léger, ils pourraient se confondre à l’aveugle à des blancs, un peu de chair supplémentaire leur ferait du bien.
AUTRES VINS
Aloxe-Corton , Sec
Savigny-lès-Beaune , Sec , Les Grands Liards
Savigny-lès-Beaune , Sec , Les Montchenevoy
Bourgogne , Sec
Meursault , Sec , Cuvée Tête de Murgers
Bourgogne , Sec , Cuvée des Forgets
Meursault premier cru , Sec
Meursault , Sec
Corton - Charlemagne grand cru , Sec
Pernand-Vergelesses , Sec
Meursault , Sec , Les Clousots
Puligny-Montrachet , Sec
Bourgogne , Sec , Cuvée Oligocène
Meursault , Sec , Clos du Cromin