Détail du vin

Domaine Violot-Guillemard

Auxey-Duresses premier cru

Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Climat exposé plein sud sur sa pente abrupte aux sols caillouteux, qui nous donne un 2016 vineux, crayeux, sur les fruits rouges. Équilibré et rafraîchissant, c’est un vin de grande délicatesse.

GARDE

A boire avant 2027

AUTRES MILLÉSIMES

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Thierry Violot, ancien sportif de haut niveau reconverti vigneron en 1978, représente la cinquième génération de ce domaine familial. Les 6 hectares de son vignoble se répartissent entre Beaune, Pommard, Monthélie, Volnay et Meursault, et sont certifiés bio depuis 2014. L’identité franche et revendicatrice d’un classicisme absolu n’est plus. Tous les vins rouges que nous dégustons depuis plusieurs années affichent la race de leur terroir respectif mais avec une finesse et une délicatesse particulières. Même les pommards savent montrer une patte de velours. Nous ne regrettons pas la promotion accordée l'an dernier au domaine.

AUTRES VINS

    Bourgogne Côte d'Or , Sec , Maison Dieu