Domaine Violot-Guillemard
Monthélie premier cru
Sec, 2014
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
< 5€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Des terres de marnes blanches, presque sableuses de ce cru découlent un vin à la définition aromatique volubile, oscillant entre saveurs de petits fruits noirs et de bâton de réglisse, au sein d’une matière mûre, séveuse, et compacte.
GARDE
A boire avant 2021
DOMAINE
- 7 rue Sainte-Marguerite
- 03 80 22 49 98
- [email protected]
- www.violot-guillemard.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Thierry Violot, ancien sportif de haut niveau reconverti vigneron en 1978, représente la cinquième génération de ce domaine familial. Les 6 hectares de son vignoble se répartissent entre Beaune, Pommard, Monthélie, Volnay et Meursault, et sont certifiés bio depuis 2014. L’identité franche et revendicatrice d’un classicisme absolu n’est plus. Tous les vins rouges que nous dégustons depuis plusieurs années affichent la race de leur terroir respectif mais avec une finesse et une délicatesse particulières. Même les pommards savent montrer une patte de velours. Nous ne regrettons pas la promotion accordée l'an dernier au domaine.
AUTRES VINS
Hautes Côtes de Beaune , Sec
Beaune , Sec
Pommard , Sec , Villages
Pommard premier cru , Sec
Pommard premier cru , Sec
Beaune premier cru , Sec
Auxey-Duresses premier cru , Sec
Meursault , Sec
Pommard premier cru , Sec
Volnay , Sec
Hautes Côtes de Beaune , Sec
Bourgogne Côte d'Or , Sec , Maison Dieu
Beaune premier cru , Sec
Bourgogne , Sec , Cuvée Maison Dieu
Pommard premier cru , Sec
Pommard , Sec