Détail du vin

Maison Louis Jadot

Chablis grand cru

Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Bouteille ultra lourde et boisé prégnant pour ce vin au jus dense et salin, la minéralité reprendra progressivement le dessus.

GARDE

A boire entre 2021 et 2031

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

L’implication de la famille Gagey au sein de cette véritable pièce du patrimoine historique bourguignon intervient au décès de Louis-Auguste Jadot. Sans héritier, la maison est confiée en 1962 à André Gagey, qui en demeurera le régisseur jusqu’en 1991, date à laquelle il cédera les rênes à son fils Pierre-Henry, aujourd’hui à la tête des 225 hectares de vignoble. Les vinifications sont assurées depuis 2011 par Frédéric Barnier, qui a parfaitement succédé à Jacques Lardière, en améliorant encore la constance et l’homogénéité de toutes les mises. Les blancs sont pressés en pneumatique et fermentés directement en fûts où ils recevront un élevage sur lies aux bâtonnages périodiques durant 12 à 20 mois. Les vins rouges sont vinifiés éraflés, non-foulés, sans pré-fermentaire à froid, et effectuent une cuvaison de 25 à 27 jours avant de débuter leur élevage de 12 à 22 mois en fûts, dont un tiers de fûts neufs.

AUTRES VINS

    Morey-Saint-Denis premier cru , Sec
    Beaune premier cru , Sec
    Bourgogne , Sec , Grand Clos de Loyse
    Morgon , Sec
    Pernand-Vergelesses , Sec , Clos de la Croix de Pierre
    Chassagne-Montrachet , Sec , Clos de la Chapelle
    Montagny , Sec , Les Chaniots
    Beaune , Sec , Clos des Ursules
    Puligny-Montrachet premier cru , Sec
    Moulin-à-Vent , Sec , Clos du Grand Carquelin
    Santenay premier cru , Sec
    Moulin-à-Vent , Sec , Clos de Rochegrès